かすみがうら市の和食屋 『めし宴処 うお作』

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カテゴリ:日々あれこれ( 114 )


2018年 02月 01日

お雛様がやってきた!

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2月に入ったのでお店にお雛様を飾ってみました。
ウチはお雛様とは無縁だったのですが、叔父が処分するというので譲り受けました。
そしてこのお雛様は、今は亡き祖父母が叔父の娘に贈ったものだと初めて知りました。
さらにさらに、このお雛様を作ったのは祖父母の義兄弟らしいのです。

自分が子供の頃、その義兄弟方が毎年よく泊まりに来ていた事を思い出します。
誰かは知らないけど、帰り際に必ずお小遣いをくれるので大好きでした(笑)
まさかその中のひとりが人形職人だったとは知りませんでした…

祖父が自分の名を一字入れて商売を始めた「魚作」
自分で三代目になりますが、店に初代ゆかりの品が飾られるのは感慨深いものがあります。
ひな祭りまで飾る予定ですので、ご来店の際はご覧くださいませ。少しは喜んでくれてるかな…

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by uosaku | 2018-02-01 17:23 | 日々あれこれ | Comments(0)
2018年 01月 05日

謹賀新年。

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あけましておめでとうございます。
2018年は本日5日より営業が始まりました。

まだまだ品数少なめですが、質の良いあんきもを仕入れてきました。
皆さまのご来店をお待ちしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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by uosaku | 2018-01-05 17:00 | 日々あれこれ | Comments(0)
2017年 12月 28日

2017総括。

早いもので今年も残すところあと数日となってしまいました。
振り返ってみると今年はいろいろありました。

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まずは正月休み返上で準備したお座敷テーブル席。
おかげさまで皆さまより大変ご好評をいただいております。


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冬場は庭の造園に着手。時間を見つけては土いじりと庭木の処理をしていました。
そして梅雨前にはようやく倉庫も完成し、移築した枝垂れ紅葉も無事花を咲かせてくれました。


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その直後にカウンターの冷凍冷蔵庫が壊れて自力で入れ替え。
20年毎日働いてくれたので、処分する時には感慨深いものがありました。今までありがとう!


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秋にはれんこんフェアの一環として、前からやってみたかったコース料理に挑戦。
かすみがうら市の山の物・川の物をふんだんに使って仕上げてみました。

そして忘年会のご予約も昨日で無事終了。残すところあと一日となりました。
今年の営業は29日(金)まで。30日は貸切とさせていただきます。
年明けは5日からの営業となりますので、引き続き皆様のご来店お待ちしております。

今年も一年ありがとうございました。
皆さまにとって来年もより良い一年となりますように…  店主

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by uosaku | 2017-12-28 17:15 | 日々あれこれ | Comments(0)
2017年 11月 08日

紅葉の季節です

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当店のモミジも今が紅葉真っ盛り!
これは自宅側から撮った物なのですが…


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店内からはこの様に見えます。しかし夜になると雰囲気がガラリと変わり…



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ライトアップされてモミジがより引き立ちます!
お客さまからも綺麗と声を掛けていただき、ご好評いただいております。
カウンター越しにモミジを眺めながらの熱燗なんて‘乙’ですね!

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by uosaku | 2017-11-08 18:23 | 日々あれこれ | Comments(0)
2016年 12月 26日

年末年始のお知らせ。

早いもので今年もあと一週間。毎年大掃除でバタバタするので、中頃から少しづつ始めてました。


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まずは忘年会の合間に一日3枚づつ、4日掛かりで店の障子12枚を張り替えました。
最初は試行錯誤でしたが、4日目にはあっという間に終わりました(笑)

そして先週の定休日は朝から完全武装でダクト内の大掃除。
この日は暖かかったので、ダクト掃除のあと外窓と網戸の掃除もして、終わった頃には夕方でした。
そのあとも仕事の合間に少しづつ掃除をしてたので、今年は落ち着いて大晦日を迎えられそうです。

年内は29日(木)まで通常営業しております。30日(金)は終日貸し切りとなります。
年明けは5日(木)からの営業となりますので、よろしくお願いいたします。

今年も一年ありがとうございました。みなさま良いお年をお迎えくださいませ。 店主

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by uosaku | 2016-12-26 20:58 | 日々あれこれ | Comments(0)
2016年 06月 23日

本日は開店記念日です。

6月23日は当店の開店記念日。早いもので20年目を迎えることができました。
いろいろなことがあったと思いますが、あっという間の19年でした。
でも開店間もない頃、座布団で寝ていた子供が成人になったのを見ると月日を感じます。

初心を忘れないように、また今日からお仕事させていただきます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。  店主



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by uosaku | 2016-06-23 14:33 | 日々あれこれ | Comments(0)
2016年 04月 03日

春です。

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先日、近所の常連さんが庭の桜の枝を切ってわざわざ届けてくださいました。
その車中は花びらだらけ! いやはや豪快です(笑)

さっそく玄関先に飾るとご来店のお客様が大変喜んでくれました。
そのお客様は新年度を迎えての慰労会。別のお客様もそんな雰囲気でした。

このように歓送迎会などのご宴会承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。


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by uosaku | 2016-04-03 18:11 | 日々あれこれ | Comments(0)
2015年 07月 21日

緑のカーテン。

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梅雨明けしましたが、いきなりの猛暑で身体がついていきませんね。

さて、今年は自室のベランダに緑のカーテンを設置してみました。そう、ゴーヤです!
プランターは魚の空き箱の発泡スチロール3個(笑) 土はお隣の畑のを分けていただきました。
GW頃に設置したのですが、芽が出てツルが伸びてネットに絡んでくる。
一度肥料をやった他は水やり程度しかしませんでしたが・・

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立派に育ちました! 先週初収穫の物を食べてみましたが、やはり採れたては美味しいです!
一般には下茹でしたあと炒めますが、ウチは直です! 苦味も旨味です!
2種類のタネを植えましたので、小ぶりなもうひとつも早く食べてみたいです。

肝心の葉っぱは密集具合が今ひとつ(笑) それでも日差しを遮ってくれるのでかなり違いますね。
そしてこの先大量に収穫できるゴーヤは、佃煮にしてまかないにする予定です。


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by uosaku | 2015-07-21 18:13 | 日々あれこれ | Comments(0)
2015年 03月 18日

法事のお仕事。

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更新をサボってる間にすっかり春めいてきました。玄関に生けてある梅からいい香りがします。

おかげさまでこのところ法事のお仕事をいただいております。
この前の日曜もそのひとつで、こちらはウチの父が大変お世話になった方の法事でした。

父はその方を‘兄ちゃん’と慕い、魚切りを教えてもらったそうです。
晩年には魚屋をやめてしまいましたが、ウチの祖父の葬儀の時に刺身を切ってくださいました。
その時父から、「切り方をよく見ておけ」と言われたことをよく覚えております。

そういうこともあって、恥ずかしくないものをと気持ちをこめてご用意いたしました。
おかげさまでみなさんに美味しいと言っていただき、無事終わることができました。
少しは恩返しできたかなぁ…
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by uosaku | 2015-03-18 17:30 | 日々あれこれ | Comments(0)
2014年 10月 22日

小さな訪問者。

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今日は近所の小学校から社会科見学の子供たちがやってきました。


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「おもてなし料理」について質問に答えましたが、わかったかな?
子供に理解できるように答えるのは難しいですね。先生にはなれん!(笑)


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その後はみんなでハンバーグの試食。
ホントは作ってるところを見せてあげたかったのですが、ちょっと危ないので断念しました。
それでも気になるらしく、離れた所から「いい匂い」と言いながら覗いていました。
みんな、ハンバーグはおいしかたかな?
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by uosaku | 2014-10-22 17:17 | 日々あれこれ | Comments(0)