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かすみがうら市の和食屋 『めし宴処 うお作』

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2022年 11月 26日

冷凍庫異常。

冷凍庫異常。_d0071241_17473843.jpg
先週夜の営業をしてた時、プラスチックが燃えたような臭いに気づきました。
その臭いの元を辿っていくと、冷凍庫のコンプレッサー付近からでした。
手を近づけるとものすごい熱!このままでは危険なので、すぐにコンセントを外しました。

翌日先代からのお付き合いのある業者さんに連絡して、見てもらいました。
幸いコンプレッサーは大丈夫なようで、冷却ファンがダメだということでした。

すぐに市場の水産店に電話をして、ウチの在庫のマグロを預かってもらいました。
マグロは超低温で保管しないと変色してしまいます。
当店のは氷点下40℃の物ですが、水産店のは氷点下60℃なので安心して預けられます。

そして問題は残りの在庫。この機会に掃除を兼ねて全部チェックしました。
1/3は使い物にならず処分し、残りは店にある全ての冷凍室に押し込みました。
そして庫内を掃除し、アルコール消毒。こんな時でもないと掃除なんてできませんからね。
その写真が冒頭の一枚です。

現在は修理も完了し、冷凍庫もバッチリ冷えています。
一時は買い替えも頭をよぎりましたが、修理で済んで助かりました。



# by uosaku | 2022-11-26 17:00 | 日々あれこれ | Comments(0)
2022年 11月 01日

本日より価格改定いたしました。

先週お知らせした通り、本日11月より価格改定させていただきました。
皆さまにはご理解いただけますようよろしくお願い致します。


本日より価格改定いたしました。_d0071241_15403073.jpg
そして今日から「れんこん料理フェア」も始まりました。
当店は「まぐろハンバーグ定食」と画像の「11月限定おまかせ御膳」を提供いたします。
また各定食の小鉢は、れんこんきんぴらんを提供いたします。



# by uosaku | 2022-11-01 17:00 | お知らせ | Comments(0)
2022年 10月 29日

苦手なパソコン作業してます。

苦手なパソコン作業してます。_d0071241_11324756.jpg
価格改定に備えてメニューも手直ししています。
ランチメニュー・夜のおしながき・テイクアウトメニュー・飲み物メニューの4種。
修正して、印刷して、ラミネート加工するんですが、用紙切れ・インク切れで捗りません。
それでも昨夜でなんとか目処が立ち、週明けの営業には間に合いそうです。





# by uosaku | 2022-10-29 11:30 | 日々あれこれ | Comments(0)
2022年 10月 25日

価格改定のお知らせ。

価格改定のお知らせ。_d0071241_18365039.jpg
いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。
大変心苦しいのですが、11月より一部商品を除いて値上げさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、ご理解くださいますようよろしくお願い致します。

開店以来、当店の核の核でもある「さしみ定食」900円は、税率の変化はあれども一度も値上げせずに今日に至ります。
もう意地と言ってもいいくらいに「1000円でお釣りがくる」価格に拘り続けてきました。
しかし材料費高騰により、やりくりだけではカバーできなくなってしまいました。

正直、適価だと1200円頂きたいのですが、100円だけ値上げさせて頂きます。
その他、据え置きの物もありますが、8割ほどの商品を値上げさせていただきます。

ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞご理解頂きますようよろしくお願い致します。 店主



# by uosaku | 2022-10-25 17:00 | お知らせ | Comments(0)
2022年 10月 24日

浄化槽の修理をしました。

今日の定休日に合わせて、浄化槽の修理を頼んでおきました。

いつ頃かは不明ですが、どうも浄化槽の水位が低いようで、業者さんに点検を依頼しました。
するとどこからか漏れがあるようだと指摘され、修理をお願いしたのが夏ごろ。
しかし予定が詰まっていて、2か月を過ぎてようやく今日修理となりました。

ウチみたいな田舎は未だに下水道が整備されていないので、まずは汲み取りから。
バキュームカー3台で2往復して、ようやく浄化槽の底が見えてきました。
ここから下に降りて割れた箇所を探して補修。幸い一箇所で済んだので助かりました。

そして明日はバキュームカーで今度は水を入れに来て終了。
ちなみにホースで一晩水を出し続けても、半分にも満たないほどの大きさなのです!



# by uosaku | 2022-10-24 18:36 | 日々あれこれ | Comments(0)